حساء الطماطم والريحان

المقادير

• زبدة , 1 ملعقة صغيرة
• دقيق , 1/2 كوب
• بيض مخفوق , 2 حبة
• حليب , 1/2 كوب
• ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
• زهرات البروكلي , 2 كوب
• فلفل أخضر مقطع , 1كوب
• طماطم مقطعة , 1كوب
• بصل أحمر مقطع , 1/2 كوب
• ماء , 1/4 كوب
• فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
• جبن شيدر مقطع , 1 1/2 كوب

طريقة التحضير

نضع الزبدة فى صينية، ونضعها فى الفرن على درجة 450 حتى تذوب.

 فى وعاء عميق نخلط الدقيق والبيض واللبن، وربع ملعقة ملح بالمضرب اليدوى حتى يصبح المزيج ليناً.

 نسكب الخليط فى الصينية، وندخلها الفرن لمدة من 14 – 16 دقيقة.

 وأثناء ذلك نحضر مقلاة كبيرة نطهو البروكلى والفلفل والطماطم والبصل فى الماء لمدة من 8 – 10 دقائق، ونصفيها جيدا، ونضيف اليها الفلفل الأسود والملح المتبقى.

 نرش ½ كمية الجبن على صينية البان كيك المخبوز، ونضيف الخضروات ثم نرش على الوجة باقى الجبن الشيدر، وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 3 – 4 دقائق أو حتى تسيح الجبن.