المقادير
- بقدونس مفروم وصنوبر للتزيين ,
- نعنع ناشف , رشه
- ماء , 1 كوب
- ملح , 1/4 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس , 2 سن
- عصير ليمون , 1 حبه
- جوز مفروم خشن , 2 ملعقة كبيرة
- مايونيز , 3 ملعقة كبيرة
- طحينة , 1/2 كوب
- مقادير صلصة الطحينة ,
- ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفه , 1/2 ملعقة صغيرة
- بهار مشكل , 2 ملعقة صغيرة
- جوز مقطع و صنوبر , 1/4كوب
- بصل مفروم , 1 حبه
- مقادير حشوة الكبة ,
- بهار مشكل , 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
- بصل , 1 حبه
- لحمة عجل بدون دهن , 1/2 كيلو
- برغل , 1 كيلو
- مقادير عجينة الكبة ,
طريقة التحضير
1. نعجن مقادير عجينة الكبة بماكينة فرم اللحمة لعمل عجينة
2. نقلب اللحمة المفرومة مع البصل والبهارات والجوز والصنوبر لتستوي للحصول على الحشوة
3. نشكل الكبة وتقلى وتوضع بطبق التقديم
4. لعمل صلصة الطحينة: نخلط الطحينة والمايونيز والماء ثم نضيف الجوز
والبهارات ونسكبه على الكبة وتزين بالبقدونس والنعنع الناشف والصنوبر
والجوز المفروم.
تعليقات
إرسال تعليق