حساء الطماطم والريحان

المقادير

• بقدونس طازج مفروم ,
• جبن موزاريلا مبشور , 1/2 كوب
• جبن بارميزان مبشور , 1/4 كوب
• ثوم مفروم , 2 فص
• مستردة , 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
• مايونيز , 1/4 كوب
• ملح وفلفل , حسب الرغبة
• بصل مقطع شرائح رفيعة , 1 حبة
• فيليه سمك سلمون , 900 غرام

طريقة التحضير

ضعي فيليه السلمون في صينية مبطنة بورق القصدير وتبليها بالملح والفلفل .

رصي فوقها طبقة من شرائح البصل الرقيقة، بحيث أن تغطي قطعة السمك تماماً .

في وعاء صغير، اخلطي كلاً من (المايونيز، عصير الليمون، المستردة، الثوم المفروم) ثم اخفقي بواسطة مضرب شبكي لمدة دقيقتين .

افردي خليط المايونيز فوق طبقة البصل.

ثم ضعي طبقة من مبشور جبن البارميزان وجبن الموزاريلا .

ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 18 دقيقة ، ثم ضعيها على الشواء لمدة 2 – 5 دقيقة أو حتى يذوب الجبن .

زيني سمك السلمون بالبقدونس الطازج المفروم وقدميه ساخناً مع مكرونة بالصوص الحار.