حساء الطماطم والريحان

المقادير

• زبدة , 2 ملعقة كبيرة
• بصل , 1 حبة
• ثوم , 2 فص
• ملح , 1/2 ملعقة صغيرة
• فلفل اسو , 1/2 ملعقة صغيرة
• جوز الطيب , رشة
• كمون , 1/4 ملعقة صغيرة
• راس قرنبيط , 1/2 كيلو
• مرق دجاج , 3 كوب
• كريمة , 1/2 كوب
• جبنة ركفور او بارميزان مبشور , 1/4 كوب
• بقدونس , 1 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

توضع الزبدة والزيت والبصل والثوم ويقلى الخليط
يضاف اليه الملح وباقي البهارات ماعدا الكمون وتواصل التقليه لمدة دقيقتين
ثم نضيف القرنبيط ومرق الدجاج
ويطبخ لمدة 35 دقيقة
يطحن الخليط ثم تضاف الكريمة وجبنة الركفور ويطحن كل الخليط معأ مرة أخرى
تزين بالبقدونس والكمون وجبنة البارميزان.