المقادير
- فلفل أسود مطحون, رشة
- فلفل أحمر حلو ,2 حبة كبيرة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- بصل مفروم,2 حبة
- جزر مقطع,0.50 كوب
- فلفل حار مفروم,0.50 حبة
- ثوم مفروم,2 فص
- زيت زيتون ,2 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج ,4 كوب
- برتقال مقطع, حبة
- بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
- كريمة حامضة قليلة الدسم,0.50 كوب
طريقة التحضير
- قومي بشوي الفلفل الأحمر حتى ينضج ويصبح ليناً ثم قومي بتقشيره وتقطيعهِ وضعيهِ جانباً.
- ضعي الزيت في وعاء معدني سميك على النار ثم أضيفي
البصل، والجزر، والثوم والفلفل الأخضر الحار لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى
يتحول البصل إلى اللون الشفاف.
- أضيفي المرقة، والبرتقال، والبقدونس، بالإضافة إلى الملح، والفلفل الأسود.
-غطّي الخليط وأتركيهِ يغلي ثم إخفضي الحرارة وأتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
- قومي برفع الخليط عن النار ثم أضيفي الفلفل الأحمر
والكريمة الحامضة، وأتركي الخليط ليبرد ثم أخفقيهِ في خلاط العصير حتى
تحصلي على مزيج ناعم متجانس.
- قدّمي شوربة الفلفل الأحمر الحلو ساخنةً وتمتعي بمذاقها الشهيّ.
تعليقات
إرسال تعليق