المقادير
- أرز طويل الحبة مغسول ومصفى , 2 كوب
- ملح , حسب الرغبة
- زيت نباتي , 1كوب
- طحين , 1/3 كوب
- بقدونس مفروم ناعم , 1 حزمة
- بصل مقطع , 1 حبة
- زيتون أخضر منزوع البذور , 300 غرام
- دجاج مقطع إلى 4 قطع , 1/2 دجاجة
طريقة التحضير
في تلك الأثناء، نسخن ½ كوب من الزيت النباتي في طنجرة أخرى ونقلب فيه
الأرز ل5 دقائق، ثم نضيف الملح و 3 أكواب ماء ساخن، ثم نغطي الطنجرة وندعها
تغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.نسخن ½ كوب من الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيها البصل لدقيقة، ثم نضيف قطع الدجاج ونتبلها بالملح ونستمر بتقليب قطع الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
نضيف الطحين ومقدار 1 لتر (4 أكواب) ماء ساخن وندع المزيج يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
نضيف الزيتون وملعقتي طعام من البقدونس المفروم ونحرك، ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 40 دقيقة.
نقدم الطبق مع الأرز.
تعليقات
إرسال تعليق