حساء الطماطم والريحان

المقادير

• فلفل أسود وملح , حسب الرغبة
• زبدة , 3 ملعقة كبيرة
• بقسماط مطحون , 1/4 كوب
• حليب , 1/4 كوب
• ورق ريحان مقطع صغير , 1/4 كوب
• جبن بارميزان مبشور , 1/2 كوب
• مرق دجاج , 1/2 كوب
• كريمة طبخ , 1كوب
• فلفل رومي مشوي ومقطع شرائح , 115 غرام
• صدور دجاج مخلي مقطع نصفين , 4 قطع

طريقة التحضير

يوضع الحليب والبقسماط في أطباق منفصلة ضحلة ويغطس الدجاج في الحليب ثم تقلب لتغطى في البقسماط .

في طاسة كبيرة تسخن الزبد على نار متوسطة ويقلى فيه الدجاج لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يحمر وينضج ثم يوضع في طبق ونحتفظ به دافئ .

 تضاف المرقة إلى الصينية وتترك لتغلي على نار متوسطة وتحك قاع الطاسة لإزالة أي شيء ملتصق ثم تضاف الكريمة ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم نخفض الحرارة .