المقادير
- أفخاذ الدجاج , 6 قطع
- جزر مقطع شرائح , 2 حبة
- ثوم , 5 فص
- فلفل الأسود , 1/2 ملعقة صغيرة
- مرق دجاج , 6 كوب
- ماء للحساء , 2 كوب
- زيت الزيتون , 1 ملعقة كبيرة
- طماطم , 2 حبة
- معجون الطماطم , 1 ملعقة صغيرة
- نعناع المجفف , 1 ملعقة صغيرة
- أرز , 1/2 كوب
- حمص مسلوق , 1/2 كوب
- ذرة مسلوق , 1/4 كوب
- سبانخ مفروم , 1/2 كوب
- ليمونة - معصورة , 1 حبة
- ملح , 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
تسلق أفخاذ الدجاج مع الجزر والثوم والقرنفل والفلفل الأسود في 6 أكواب من الماء حتى تصبح طرية.
يرفع الدجاج من المرق ويقطع الى شرائح.
يسخن زيت الزيتون في وعاء عميق. تقلى الطماطم المهروس ومعجون الطماطم مع النعناع المجفف جيدا.
يصب 2 كوب من الماء النقي ومرق الدجاج بما في ذلك الجزر والثوم في وعاء. يضاف الأرز عندما يغلي. يطهى حتى يصبح طريا.
تضاف شرائح الدجاج والحمص والذرة. يترك حتى ينضج من 5-10 دقائق.
وأخيرا يضاف السبانخ وعصير الليمون والملح. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
يقدم ساخنا مع الخبز المحمص.
تعليقات
إرسال تعليق