المقادير
- عصر طماطم , 2 حبة
- ملح وفلفل , حسب الرغبة
- بصل مفروم , 2 حبة
- فلفل رومي , 4 حبة
- طماطم , 3 حبة
- عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
- زبادي , 1 علبة متوسطة
- شرائح ستيك , 2 كيلو
- ثوم مدقوق , 1 ملعقة صغيرة
- كمون , 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
تبشر البصلة، وتعٌصر جيداً للحصول على العصير فقط.
يٌوضع عصير البصل والطماطم في وعاءٍ كبيرٍ.
ويضاف إليه الزبادي، وعصير الليمون، والثوم، والكمون، والملح والفلفل، ثم يقلب جيداً.
يٌضاف اللحم، ويقلب ليمزج جيداً مع التتبيلة، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين (يُفضل تجهيزها من الليلة السابقة للحفل)
طريقة الطهي:
يٌشوى اللحم على شواية الفحم، أو الغاز، أو على الشواية الكهربائية، أو يطهى في وعاء غير لاصق، أو وعاء صيني.
يوضع على جانب ويُغطى بورق الفويل في طبق التقديم ، حتى يظل دافئا.
تشوي الطماطم حتى تأخذ علامة الشواية.
تشوي حبات الفلفل، وقطع البصل بنفس الطريقة.
تعليقات
إرسال تعليق