حساء الطماطم والريحان

المقادير

• لحم مفروم , 1 كيلو
• عصير رمان طازج , 1/2 كوب
• بصل مفروم , 1 حبة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل اسود , حسب الرغبة
• بهارات , حسب الرغبة
• بقسماط ناعم , 1/2 كوب
• عصير ليمون طازج , 1 ملعقة كبيرة
• بقدونس , 4 ملاعق
• أوراق الكزبرة , 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

يخلط اللحم المفروم مع البصلة ويضاف عصير الرمان والبقسماط الناعم ويتبل بالملح والفلفل والبهارات جيدا وتضاف الكزبرة والبقدونس.

تشكل الكفتة على هيئة مستديرات أو أصابع حسب الرغبة، وترص فى صاج فرن وتسقى بعصير الليمون على الوجة ثم توضع تحت شواية الفرن أو على البوتاجاز من أعلى وتقلب الكفتة على كل الجهات مع تهدئة النار حتى تنضج وتتشرب السائل كله.

ترص فى سرفيس التقديم على البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.