المقادير
- فيليه دجاج ,4 قطع
- مشروم مقطّع أرباع,
- زيت ,2 ملعقة كبيرة
- زبدة ,2 ملعقة كبيرة
- باربيكان شراب الشعير بدون نكهة , علبة
- كريمة ,0.75 كوب
- ديجون ماسترد(خردل) , ملعقة صغيرة
- خردل حبوب كامل , ملعقة صغيرة
- طحين , ملعقة كبيرة
- ماجي , مكعب
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,
- القليل من الماء ,
- بطاطس مقطّع شرائح ومقلي,
طريقة التحضير
- يُدق الفليه ثم يُتبّل بالفلفل الأسود والملح ويقلى في الزيت مع ملعقة
كبيرة زبدة حتى يتحمّر من الجهتيين، ثم يُوضع في طبق جانباً.
- في نفس المقلاة يُوضع المشروم ويُقلّب ثم يُسكب شراب الشعير وتُضاف الزبدة والماسترد والخردل، الماجي، وقليل من الفلفل الأسود.
- يُخللط الطحين مع قليل من الماء ثم يُسكب بالتدريج ومع التحريك حتى تثخن الصلصة قليلاً، ثم تُضاف الكريمة.
- يُقطّع الدجاج الى شرائح ثم يُضاف إلى الخليط السابق.
- يُسكب الدجاج في صحن التقديم ويُزيّن بالبطاطس المقلي ويُقدّم مع الأرز المصري.
تعليقات
إرسال تعليق